智安用双手将山蓝菜的水分轻柔地挤乾至七成，随後撒入少许粗盐、蒜末，以及最关键的——由江原道在地小农自产的高纯度压榨香油Cham-gireum。
智安没有使用任何木匙，而是直接用双手将香油与山菜极其轻柔地抓拌。
「注意看手的力道，」涵意在镜头後提示，「要像抚摸婴儿一样，让香油均匀包裹每一片叶子，而不是把叶子揉碎。」
当山蓝菜拌好的那一刻，一股无法言喻的、带着大地与山林气息的浓郁香气，瞬间充满了整个木屋！
那不是单纯的蔬菜香，而是一种融合了松针、野花、湿润泥土与坚果浓香的复合气味。
智安盛了一小碗山蓝菜，端到涵意面面前。
「嚐嚐看，这是雪岳山最原始的味道。」
涵意夹起一箸山蓝菜送入口中。
「咀嚼——」
入口的第一感觉，是山蓝菜极其爽脆的口感与香油带来的浓郁焦香；然而，当牙齿咬碎叶片的瞬间，一股如森林薄雾般的清凉草本香气在鼻腔里炸开！微苦的舌根感觉瞬间被随之而来的甘甜取代，让人彷佛一口吞下了整座雪岳山的清晨。
「天啊……」涵意闭上眼睛，深深吸了一口气，「这味道太乾净了！它让人感觉自己的肺和舌头都被山泉水洗涤了一遍！」
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